第十三章：地头蛇（1 / 2）

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清晨的茶滘街，上空依旧飘着昨天夜里炒茶的清香味。几只燕子叽叽喳喳的盘踞在电线上，巷尾经历了几十年变迁的大榕树越发葱郁，绿油油的看着人倍感惬意。行人三三两两，制茶厂夜里加班时间长，早起的人并不多。

经过昨天下午的试摆摊后，江皓和其他人早早就到了路口摊位上，昨天的东西只卖出了十来碗，大部分还是进了他们几个饿死鬼的肚子里。

江皓拿出面粉，在案板上反复揉搓成团，全蛋制成的皮，成色有些浅黄，包裹着经过剁碎和手打的纯肉馅，筷子一撩就成了“云吞”。蛇仔明拿着一些四四方方的水饺皮，包裹着木耳香菇猪肉馅，双手捏几个角，就成了广式水饺。

锅炉水一开，在猪肉佬那拿来的碎猪骨焯水后统统下了锅，在滚烫的水中漾出了一层白白的油花。

骨汤锅的旁边还有一锅烧开的清水锅，牛精强在旁边“嗦嗦嗦”的切着葱花香菜碎，吹水辉用研磨石盅一个劲的砸着胡椒，小力几个搬出借来的凳子椅子，在旁边空地上摆上了。

准备工作不知不觉去了半晌，来往开档的人一个个搬着板凳和竹簸箕，跟旁边档口的人寒暄着。

人流量开始多了起来，只闻「嘀嘀哒」的锁吶声由远至近，循声望去，那头来了只纸扎大鸡公，手提拉着锁吶，头顶是又小又尖的竹笠。

戴竹笠身穿在纸鸡公之中的小贩施施然行来，又吹锁吶又中气十足地扬声高叫：【鸡公榄，有辣有唔辣，一分钱，揽两揽！】

“好趣致啊。”牛精强停下切菜的动作，喃喃自语的看着卖鸡公榄的小贩。

新奇的省城特色，他们几个都是第一次见，呆呆的望着人群围着小贩争相购买一小袋装着几颗绿黄相间的果榄。

“喂，整碗对半。”

看着他们几个出神，隔壁准备开店的大叔皱了皱眉头。

几个人方回过神，手忙脚乱抄起云吞水饺各倒了一半到锅里。

江皓好一会才意识到，懂得对半这种叫法的，只有他们县城的人。对半的意思，是一半云吞和一半水饺，两者都可以一次尝到。

五分钟不到，漏勺一捞，晶莹薄透的云吞水饺静置碗中。撒上盐、葱花、胡椒粉，勺上骨汤浇上，一碗对半就完成了。

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